Sladkých variací sušenek jsem doma již udělala opravdu hodně. Naposledy jsem tedy zkoušela zázvorové a ty se moc nepovedly. Alespoň už vím, čemu se budu při pečení vyhýbat.

DSC03887

Dnes jsem pátrala po slaném receptu. Občas máme s Honzou večer chuť mlsat a koukat v klidu na seriál. A tyto krekry sypané sezamem jsou vážně „žravé“. Inspiraci jsem našla v mé „Biobibli“ od Hanky Zemanové.

Pokračovat ve čtení

V únorových Zajících v krabici byly sušené semolínové těstoviny Pappardelle z pastaculinara. Dlouho jsem přemýšlela co s nimi provedu. A dnes jsem to vymyslela.

DSC03866

A Pappardelle s rajčaty ovesnou smetanou a kešu parmezánem nám všem přišly k chuti a zajisté jsem toto jídlo nevařila naposledy.

Ingredience:

300 gramů libovolných kvalitních semolínových těstovin
2 lžíce ghee
2 lžíce olivového oleje
2 cibule
3 stroužky česneku
2 plechovky sterilovaných rajčat
200 ml rostlinné smetany (použila jsem ovesnou)
kešu „parmezán“
sůl, pepř a sušená bazalka na dochucení

Pokračovat ve čtení

Odjely jsme s Nelinkou k babičce a dědovi na vesnici. Kde nic tu nic, ale velká zahrada, pes, slepice a spoustu jiných věcí, které v Brně na sídlišti neuvidí.

Sobota dopoledne zde patří vaření, uklízení a pečení dobrot na neděli. Prarodiče, zejména děda je zvyklý k odpolední kávě mlsat. Už padaly návrhy na smetanové dezerty, pudink s piškotama a podobně. Vzala jsem to tedy do svých rukou a upekla jsem jim vláčnou bábovku s jablky a vlašskými ořechy.

DSC_0859
Pokračovat ve čtení

Přišlo jaro a teploměr ukazuje vyšší teploty. Je čas vyměnit vyteplené zimní boty za nějakou pohodlnou jarní obuv. Výběr byl letos pro mě poměrně těžký. Věděla jsem, že chci pro Neli minimalistickou, super ohebnou, dostatečně širokou, lehoučkou a prostornou botičku. Na českém trhu téměř nemožné. Bohužel.

Dvakrát jsme měli botky značky Little blue lamb, ale stále to nebylo úplně ono. Čtením recenzí, hledáním a pátráním jsem nakonec narazila na značku KidOFit a byla jsem velmi mile překvapena.

DSC03771

Pokračovat ve čtení

Velikonoce za dveřmi a v obchoďácích se to hemží samými čokoládovými zajíci, kuřátky, ovečkami a kdo ví čím ještě. No, čokoládovými, kéž by! Když se mrknete na složení, budete zděšení. Ztužený tuk, ochucovadla a další „dobroty“ zkrátka pochoutka, která ani z dálky čokoládu nepřipomíná. Bohužel.

Velikonoce doma nijak dramaticky neprožíváme, ale přeci jen bych ráda doma měla nějaké sladkosti, když by kolem prošel nějaký koledník. Tak jsme se s Neli vrhly do pečení. Nakoupily jsme velikonoční vykrajovátka a daly se do tvoření zdravých dětských sušenek.

DSC03757

Pokračovat ve čtení

Neděle. Venku vítr a Nelinka rozhodla, že ráno ven nejdeme. Tak jsem začala přemýšlet, co bychom mohly upéct dobrého, když je ta neděle. Včera Honza mluvil o čokoládě, tak jsem mu chtěla udělat radost a začala jsem vymýšlet recept s použitím čokolády.

Dlouho básním o brownies – našla jsem v lednici již trošku scvrklou řepu a tak bylo jasno. Uděláme brownies s červenou řepou, čokoládou a oříšky. A výsledek je skvělý! O recept se tedy podělím a vy se řepy v zákusku vůbec nebojte.

DSC03713

Pokračovat ve čtení

Na doporučení jsme pořídili domů sérii knih o Ivance od Kateřiny Janouchové. Ivanka se sama myje, Ivanka lepí náplasti, Ivanka je nemocná a Ivanka sama jí. A jsou skvělé! Teda mě ty texty až tak nenadchly, ale naše skoro dvouleťačka Ivanku miluje. Čteme knížky neustále dokola. Nejraději ze všech má knížku o lepení náplastí.

DSC03697

Pokračovat ve čtení

O víkendu jsem zvala na oběd kamaráda – měl svátek, tak jsem si říkala, že by to chtělo něco speciálního. A našla jsem alternativu ke klasickým haluškám se spoustou tuku a slaniny. Tentokrát tedy vegetariánsky – Žitné halušky se zelím a falešným „špekem“.

Recept je z Biokuchařky Hanky Zemanové. Polévka byla lehká kedlubnová – z autorčiny Biokuchařky a jako dezert ke kávě jsem napekla další várku citronových a kokosových sušenek.

Ingredience:

„Špek“

1 větší kořenový celer
1 balíček uzeného tempehu
sezamový olej

Halušky

¾ kg celozrnné žitné mouky v biokvalitě
1 vejce, nejlépe bio nebo z domácího chovu
70 g hrašky jemné (nebo přidejte 1 vejce navíc)
mořská sůl
voda dle potřeby
tradiční dušené zelí, jaké vaříte k vepřu-knedlu-zelu

Pokračovat ve čtení

Čajová souprava s čajovými sáčky je u nás denně využívána. Podšálky však Nela využívá k servírování křupek k čaji. Tento impuls mě dovedl k myšlence „upéct“ (z filcu vystříhat a obšít) linecké cukroví.

Jak na výrobu?

Výroba je víc než jednoduchá. Budete potřebovat pouze filc – hnědý (odstín nechám na vás, podle toho, jak moc „propečené“ linecké chcete mít) a červený jako marmeládu. Já jsem obkreslovala vykrajovátka (malovat bez předlohy opravdu neumím). A dále upotřebíte na sešití jehlu a nit. Za jeden večer máte hotovo.

DSC03574
Pokračovat ve čtení

Kupované sušenky u nás doma nemají místo. Jsou plné cukru, kdejakých pofiderných tuků a často také umělých barviv, ztužovadel a kdo ví čeho ještě.

Proto, když máme chuť na sušenky, tak si upečeme domácí sušenky. Máme od kamarádky zapůjčená razidla od Tescomy, tak jsme je hned musely vyzkoušet. A myslím, že výsledek je super!

Ráda při vaření i pečení používám minimum surovin. V uvedených receptech můžete experimentovat s moukou, sladidly i dalšími přísadami. My jsme si dnes připravily dvě variace. Tmavé sušenky s vlašskými ořechy a datlovým sirupem a světlé sušenky s citronovou kúrou a citronovou šťávou.

DSC03505
Pokračovat ve čtení