hlavní jídlo

Využito na maximum: Smažená rýže se zeleninou a vejcem

Využito na maximum: Smažená rýže se zeleninou a vejcem
"Stará rýže může být hlavní hrdinkou večeře"

Máte občas výčitky, když najdete na dně šuplíku v lednici vrásčitou zeleninu? Dneska vás ji zbavím. Měla jsem doma už hodně unavenou červenou papriku a lehce gumovou cuketu. A taky mističku dva dny oschlé rýže.

💡
Věděli jste například, že z čerstvě uvařené rýže dokonalou smaženou rýži nikdy neuděláte, protože se lepí? Potřebujete přesně tu studenou, alespoň včerejší.

Pojďme společně ze zbytku rýže, scvrklé zeleniny a vejce vykouzlit lehkou, křupavou a voňavou večeři za pár korun a do 20 minut.

Ingredience na smaženou rýži:

  • mistička odložené rýže z lednice
  • 1 střední cuketa
  • 2 - 3 papriky
  • alespoň 3 vejce (recept snese klidně více)
  • troška sójové omáčky
  • sezamový olej (můžete použít i jiný, co doma zrovna máte)
Použité ingredience

Postup přípravy:

Na pánvi (ideálně wok, ale stačí hluboká) rozpalte trochu oleje. 

Hoďte tam na malé kostičky nakrájenou papriku a cuketu. Zprudka restujte asi 5 minut, až zelenina chytne lehce barvu, ale zůstane stále křupavá. 

Následně přisypejte uvařenou rýži a opékejte další cca 3 minuty.

Zeleninu s rýží odsuň na jednu stranu pánve. Na prázdné místo vyklepněte vajíčka (nebo si je předem rozmíchejte jako já v hrnečku) a rychle je tam rozmíchejte. Teprve až začnou tuhnout, je promíchejte s rýží a zeleninou.

Nakonec jsem zakápla sójovou omáčkou. Pro barvu a dodání chuti a soli.

💡
Těsně před podáváním posypte rýži na talíři sucho opraženým sezamem, nasekanými arašídy nebo hrstí smažené cibulky. Krásně vám to potom křupne.

Naše nejoblíbenější rodinná jídla často nevznikají z drahých ingrediencí a podle složitých receptů, ale z čisté improvizace a snahy nevyhazovat jídlo.

Máte taky svůj oblíbený trik, jak doma zužitkovat zbylou rýži? Napište mi ho dolů do komentářů, ráda se inspiruji!

Odebírejte zdravé recepty do vaší schránky!