Vánoce jsou již opravdu za dveřmi. My jsme to v posledních letech pojali zcela nekonzumně a rozumně. Takže hlavně v klidu spolu a bez zbytečného stresu a honění se za něčím. Máme doma pohodu, upečené perníčky, vyrobená přáníčka a zapálenou svíčku. Doporučuje 10 z 10 rodin si užívat sebe navzájem, než se za něčím honit. 🙂

Vánočku jsem upekla již minulý týden. Měli jsme na ní chuť, tak proč čekat až do Vánoc, že jo. Hecla jsem se a experimentovala s kváskem. Chtělo to svůj čas a péči, ale myslím si, že výsledek stál za to. Tak se o recept musím podělit.

Vánočka je úplně obyčejná, bez rozinek oříšků jen nahoře posypaná sekanými mandlemi. Ovšem vaší kreativitě a nápadům se meze nekladou a můžete si ji jakkoliv vylepšit. Vsledná vánočka má trošku „nakyslou chuť“ přesně takovou, jakou kváskové pečivo má mít.

Pracovala jsem s žitným kváskem, i když jsem se v různých knihách dočetla, jak je do sladkých těst lepší používat kvásek pšeničný. Myslím, že to ničemu nevadilo a já jsem nemusela kvásek překrmovat na jiný.

Ingredience na rozkvas:

3 polévkové lžíce žitného kvásku (pokud nemáte dostatečně rozkvašeno, aby vám zbylo na příště musíte ještě rozkvasit)
150 gramů hladké špaldové mouky
65 gramů vlažné vody
40 gramů kokosového cukru

Dále do těsta:

300 gramů hladké špaldové mouky
1 žloutek
130 ml kokosového mléka
100 gramů másla (kdo nemůže dá ghee nebo Alsan)
80 gramů kokosového cukru

Před pečením na posypání:

vaječný bílek
mandlové lupínky


Pokračovat ve čtení

Kuličky kam se podíváš! Nejoblíbenější pochutina naší Nely. S radostí je semnou také vždy připravuje. A čím je starší, tím ji to jde lépe. Pokud máte doma malé kuchtíky, je patlání raw kuliček snad ta nejlepší zábava pro dlouhé zimní večery. Tyto kuličky navíc voní po perníku a chutnají po jablkách.

A při mlsání nemusíte mít výčitky svědomí …

Ingredience na jednu dávku:

1 hrnek vlašských ořechů (předem namočených alespoň na 3 hodiny)
1/2 hrnku datlí (taktéž předem namočených)
2 lžičky opravdu kvalitního perníkového koření (používám Sonnentor)
50 gramů jablečných křížal (tvrdých tak, aby šly umlít)

25673457_10212843167091569_1877747825_o
Za foto děkuji Kakaová Vafle

Pokračovat ve čtení

Říkala jsem si, že letos se s žádným speciálním adventním kalendářem patlat nebudu. Není na to čas, co budu zase vymýšlet, čím ho naplním. Jaké úkoly mám vymýšlet, aby to bylo jiné než vloni. Ještě včera jsem byla rozhodnutá, že použiji pytlíčky z předloňska.

Ale nedalo mi to. Je 11 v noci a já kreslím, stříhám a lepím ze zelených zbytků, které jsem doma našla. Když vidím jak to přibývá a jak hezky to vypadá, jsem ráda, že jsem se k tomu i letos nakonec odhodlala. Věřím, že radost Nelinky bude velká.

Na vánoce se moc těší, každý den se mě ptá, kdy už. Vyrábí dárečky nejen pro prarodiče. Zdobí pokojíček, dnes testovala také světýlka, která má v plánu ve čtvrtek s tátou pověsit na balkon. Perníčky jsme pekly letos již dvakrát.

IMG_20171130_230426

Pokračovat ve čtení

Vánoce se pomalu a jistě blíží. Měli jsme s Neli volný den o víkendu, tak jsme se pustily do patlání dobrot. Upekly jsme variaci na perníčky, první kváskovou vánočku a také raw kuličky, které u nás zastanou cukroví.

Věřím, že Vánoce mohou být sladké a příjemné i bez tuny bílého cukru, mouky a všelijakých podivných čokoládových polev. Jako bonus, můžete raw kuličky dělat společně s dětmi a věřím, že je to bude bavit. Stejně jako naší Nelu. Nejdříve sypala suroviny do mixéru, následně sama mixovala a potom jsme spolu koulely.

K vytvoření vám bude stačit jen 5 surovin. My obvykle máme tyto suroviny vždy doma, takže když vás přepadne chuť na něco sladkého. Máme pamlsek hotový raz dva.

Ingredience:

150 gramů mandlí
75 gramů strouhaného kokosu
4 lžíce nepraženého kakaa
4 velké lžíce arašídového másla (dala jsem burákové máslo s kousky)
225 gramů datlí (použila jsem datlovou pastu)

copy

Pokračovat ve čtení

Naše Nela je náročná ve všech směrech. A co se týká hraček, je to ještě horší, jen tak ji něco nebaví, u ničeho nevydrží. Zkrátka všechno je nuda. Je zvídavá a miluje „hry na něco“. Jen zřídka jsem jen máma a ona jen Nela.

Za to dost často jsem víla, porodní asistentka, host v restauraci či pacient a Nela jednorožec, rodící žena, malá sestra, velký brácha a kdo ví co ještě.

Proto, když se loni babičky začaly pídit po tom, co koupit k Vánocům začala jsem hledat něco, co by její hry na role uspokojilo. Nápad by byl – loutkové divadlo. Avšak klasické velké loutky, kulisy a doplňky opravdu nemáme kde skladovat. A pořizovací cena je také vysoká. A co když by ji to nebavilo?

A pak jsem našla Marionetino – loutkové divadlo sbalené do kufříku.

Divadla Marionetino

Těsně před Vánoci (ano, vždy sháním dárky na poslední chvíli) již měli vyprodanou dřevěnou verzi divadla. A tak jsem vybírala z lepenkových variant. Upřímně, trochu jsem se bála, zda divadlo něco vydrží, když je „z papíru“, nicméně mé obavy jsou po roce poměrně intenzivního používání naší Nely vyvráceny.

Knihařská lepenka, ze které jsou loutky vyrobeny je opravdu dostatečně pevná. Jediné co utrpělo u nás újmu je část krabice, která se používá jako pódium. A když po ní zuřivě běhají kůzlátka, vlk a jiné loutky je vidět opotřebení.

Z nabízených sad jsem vybrala loutkové divadlo s bajkami. Kromě loutek, rekvizit a kulis v sadě byly také scénáře k jednotlivým bajkám.

Ano, podle scénáře se u nás doma moc nehraje, ale slouží nám alespoň ke čtení mimo hraní.

Nely kreativní osobnost se promítá také do hraní pohádek a tvoření nejrůznějších zápletek. Nutno podotknout, že vše vždy skončí dobře. Všichni se mají rádi, jsou spokojení a nikomu se nic nestane. Je super vidět svět dětskýma očima.

IMG_20171007_121014

Pokračovat ve čtení

Dancing eggs | Tanec s vejci od HABA je úžasná zábava na podzimní deštivé dny. Dlouho jsem toužila s Neli hrát nějaké stolní hry, ovšem narazila jsem. Sedět a hrát pexeso prostě nebude, protože je to nuda.

Tak jsem hledala a hledala, až jsem ji našla. Celá hra spočívá v tom, kdo udrží všechna svá vejce a nasbírá co nejvíce bodů. Není to však jen tak! Vejce musíte držet například mezi koleny, pod bradou nebo v lokti. Navíc vejce mohou měnit své majitele. Zkrátka ideální hra pro malé neposedy.

A protože se blíží Vánoce, ano opravdu se blíží. Je na čase začít s tipy na dárky. Troufám si říci, že tímhle se pod smrčkem zabaví celá rodina.

IMG_20170928_174051

Pokračovat ve čtení

Druhým vánočním receptem jsou melasové sušenky. Tedy měla jsem v plánu dělat perníčky, ale jako znáte to pečení s dětmi. Člověk míní a dítě za pochodu mění. Naštěstí je to jedlé, i když to zprvu nevypadalo, že by těsto drželo pohromadě.

Perníčky to však moc nepřipomíná. Spíše sušenky – melasa chuť tradičního perníkového koření přebila. Specifickou chuť zde hraje také kokosový olej. Nebojte se toho, že je těsto dost lepivé (chvílemi až polotekuté – v lednici přes noc kokosák pěkně ztuhne).

Ingredience:

2 hrnky špaldové celozrnné mouky
2 lžičky mletého zázvoru
2 lžičky perníkového koření
1 zarovnaná lžička jedlé sody
1/4 hrnku panely
1/4 hrnku kokosového oleje
1/4 hrnku tmavé třtinové melasy
1/4 hrnku neslazeného (nejlépe domácího) jablečného pyré
3 lžíce rostlinného mléka

wp_20161203_09_59_21_pro

Pokračovat ve čtení

Rozhodla jsem se letos udělat takový mini seriál vánočního „pečení“. Záměrně mám pečení v uvozovkách, protože hned první recept je nepečený. Za to však velmi snadný, rychlý a v neposlední řadě také velmi chutný.

Nejrůznější raw koule a kuličky matláme s Neli již dlouho. Tyhle jsou jiné a moc dobré. O víkendu jsem recept otestovala na prarodičích a kamarádech. V pondělí jsem také vyzkoušela variantu pro děti a řidiče. Bez rumu s černým čajem.

Ingredience:

25 vypeckovaných sušených švestek
2,5 dl rumu (odhadem – zkrátka aby byly celé ponořené) / vychladlý černý čaj
85% čokoláda
25 spařených odšlupkovaných mandlí
směs rozemletých oříšků a semínek
strouhaný kokos

img_4329p
Foto:KakaováVafle

Pokračovat ve čtení