by ·Žádné komentáře

A je tady leden. Po 14 denním volnu s dětmi, nejsme ani trochu odpočatí, ale strávili jsme spolu opravdu spoustu času a bylo to moc fajn. Teď už je zase však vše při starém a kolotoč chystání snídání, svačinek a večeří je zpět.

Hned z kraje týdne jsem se vytáhla s domácí tortilou s hummusem, šunkou a salátem. A měla úspěch. I u Tobiáška (říkala Nelča), že další den ji chtěla znovu. Kvůli Tobiáška.

Kupované tortily jsou samé éčko. Fakt. Viděli jste někdy jejich dlouhé složení? A přitom jejich výroba vám zabere jen chvilku a chuť je ohromná. A výroba stojí jen pár korun, na rozdíl od těch kupovaných.

Ingredience na tortily:

2 hrnky celozrnné mouky (použila jsem celozrnnou špaldovou)
5 lžic sádla
3/4 hrnku vody (bude potřeba dolívat dle potřeby a mouky)
1/2 lžičky soli

4 ingredience a vzniknou vám skvělé tortily, kterými pohodlně z tohoto množství nakrmíte čtyř člennou rodinu.

Pokračovat ve čtení

by ·Žádné komentáře

Guacamole, prý tradiční mexická omáčka. Já ji miluju pro svou zvláštní chuť. Koriandr, chilli paprička dodají specifickou chuť. Avokádo máslovost a rajčátka zde pěkně křupou.

S čerstvě upečeným kváskovým chlebem je to hotové „nebe v hubě“.

WP_20160717_18_28_12_Pro

Ingredience:

4 zralá avokáda
2 rajčata
1 velká cibule
2 stroužky česneku
2 velké hrsti sekaného koriandru – cca 60 gramů
1 lžíce citronové šťávy
sůl a pepř na dochucení

volitelné:
chilli paprička – používám čerstvé, zelené cca 2 kusy

Pokračovat ve čtení

by ·Žádné komentáře

Co si vegani mažou na chleba, do čeho máčí zeleninu a po čem se mohou utlouct? Rozhodně po hummusu! Hummus je totiž nejen skvělý svou chutí, ale je to jídlo zdravé a bohaté na všecko! 🙂

A přitom se skládá jen z pěti surovin, které má téměř každý doma a připravené je za pár minut. Jak již z mých receptů znáte – stačí naházet do mixéru, dvě minuty mixovat a máte hotovo.

Základní hummus:

1 hrnek přes noc namočené a ráno uvařené cizrny
3 lžíce tahini pasty (dbejte na kvalitu je to v chuti fakt poznat)
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
sůl a pepř na dochucení

petrželka kudrnka na ozdobu a dochucení

Postup:

Všechny ingredience kromě petrželky kudrnky naházejte do mixéru a na plný výkon mixujte asi 2 minuty. Získáte tak hladkou a nadýchanou pastu.

Pokud se vám zdá výsledná struktura moc hrubá a hustá, přilijte trošku vody, která vám zbyla z vaření cizrny. Nyní je hotovo. Doporučuji posypat kudrnkou a pokapat ještě olivovým olejem.

Hummus se sušenými rajčaty a bazalkou

Sušená rajčata a bazalka. Božská kombinace. A pokud tuto božskou kombinaci spojíte ještě s tradičním hummusem, získáte dokonalou pomazánku k čerstvému kváskovému či k právě utržené zelenině z vlastní zahrádky.

WP_20160607_18_34_26_Pro

Pokračovat ve čtení