Taky máte s prodlužujícími se dny a vůní jara ve vzduchu chuť na něco nového, lehkého a zeleného?

Po hutných zimních polévkách je tu konečně zase čas lehkých zeleninových krémů a polévek s hromadou jarní zeleniny. Než si budeme moci dopřát zeleninu čerstvou z trhů či babiččiných zahrádek, zatím se spokojíme alespoň s mraženým hráškem.

Hráškový krém s avokádem doporučují 3 strávníci ze 3. Příprava vám nezabere déle než 20 minut i se servírováním. Díky avokádu a slunečnicovým semínkům je polévka výživná.

Troufám si tvrdit, že hráškový krém zachutná každému. Je přirozeně sladký, takže i u dětí oblíbený.

Ingredience:

2 šalotky
1 lžíce oleje (použila jsem kokosový)
350 gramů mraženého hrášku
1 zralé avokádo
600 ml vývaru (použila jsem zeleninový, který jsem měla v mrazáku do zásoby)
1 kešu smetana (kdo nemá alergii, použije klasickou)
sůl a pepř k dochucení
slunečnicová semínka na ozdobu a chuť


Pokračovat ve čtení

Podzim. Přišel hrozně rychle. Já i Nel jsme letní typy a podzim nás dohání k šílenství – musíme se hodně oblékat, nejde již jen chodit boso, prší.

Na podzimu máme rády akorát tak dýně. Každý rok se jich urodí poměrně dost. Proto mám příležitost experimentovat s různými chutěmi. Ingrediencemi a kořením. Dnes z toho vznikla opravdu dobrá hustá polévka. Vhodná na pošmourné podzimní dny. Díky cizrně také pěkně zasytí. V našem jídelníčku si místo jistě najde.

Ingredience:

1 menší dýně – ta naše měla asi 600 gramů po rozkrájení
2 mrkve
1 cibule
2 lžíce oleje
400 gramů předem uvařené cizrny (lze použít také plechovku)
2 dcl kokosového krému (určitě lze použít jinou rostlinnou smetanu)
1 lžička římského kmínu, 1 lžička garam masalla, 1 lžička kurkumy, 1 lžička koriandru
sůl a pepř na dochucení
slunečnicová semínka na ozdobu

WP_20170930_17_49_48_Pro (2)

Pokračovat ve čtení

Venku již asi opravdu nastal podzim. Letní šaty a bosé nohy jsme o víkendu vyměnili za svetry a baleríny, je na čase si zahřát bříško nějakou dobrou polévkou. A kdo jste ještě neobjevili kouzlo pečené cizrny, tak máte nejvyšší čas.

Květák je u nás doma velmi oblíbená zelenina. Já ho mám nejraději pokapaný konopným olejem a upečený se solí a bylinkami. Honza má rád uvařený na páře a Nelinka má nejraději květákové polévky. Tak jsem ji pro jednou udělala trochu jinak a vylepšila o křupavé kuličky. A ani kapka nezůstala!

Kromě polévky ji můžete totiž mlsat jen tak večer u seriálu místo nezdravých brambůrků a tyčinek.

Ingredience na polévku:

1 hlávka květáku
5 kusů menších brambor
2 velké cibule
4 stroužky česneku
1 litr poctivého zeleninového vývaru
olivový olej

Ingredience na křupinky:

200 gramů předem uvařené cizrny (lze použít řádně okapanou z plechovky)
2 lžičky uzené papriky
olivový olej
sůl

14359661_10207592403267812_1107293081_o

Pokračovat ve čtení