Cuketové špagety známé také jako „cudle“ se již loni ustálily v našem jídelníčku. V sezóně cuket je děláme i několikrát týdně. Je to rychlovka a v horkých letních dnech skvělá večeře. Náš recept je velmi jednoduchý, žádné dlouhé vaření ani přípravy.

Protože jsme cuketové špagety začali dělat opravdu často, pořídila jsem již loni spiralizér na zeleninu od Joseph Joseph. Je to s ním rychlovka, jen je potřeba vybírat menší cukety, aby se vám tam vešly. Já je případně prvně rozkrájím.

Nicméně u kamarádky jsem viděla škrabku od Tescoma Julienne, která stojí pětinu ceny a nadělá také krásné proužky ze zeleniny a nemusíte myslet na šířku cuket.

Spirálky jsou skvělé také z mrkve nebo červené řepy.


Pokračovat ve čtení

Posilují imunitní systém, mají celkově omlazovací efekt. O čem je řeč? O meruňkách! I když už na našich talířích naprosto zdomácněly, původem jsou meruňky až z východní Asie.

Zpomalují proces stárnutí, posilují vlasy, pokožku a nehty. Dužnina meruněk obsahuje velké množství sacharidů a minerálních látek. Mimo to mají léčivé účinky též meruňková jádra. Sušené meruňky jsou bohaté na magnézium, které má pozitivní vliv na fungování nervového systému.

Meruňkový olej se přidává do mnohých kosmetických výrobků. Pomáhá regenerovat a zvlhčovat pokožku.

A my jsme včera nějaké dostaly u našich kamarádů a ještě večer jsme s Neli upekly koláč ke snídani. Bez mouky, za to plný zdravých mandlí. Ač se nezdá, koláč je dost sytý a spojení mandlí a meruněk je dokonalé.

Ingredience na těsto:

200 gramů mletých mandlí nebo mandlové mouky
50 gramů kokosové mouky
140 gramů GHEE (lze použít máslo)
špetka vinného kamene (kypřicí prášek)
2 vejce od šťastných slepiček
2 lžíce erythritolu

cca 500 gramů meruněk
máslo na vymazání dortové formy
hrst plátků mandlí na posypání

Pokračovat ve čtení

Minulý týden Neli přišla ze školky s tím, že „to není fér, oni měli knedlíky s jahodama a já omáčku s masem“. V jídelně, která dováží do školky stravu neměli v bezmléčném menu jahodové knedlíky. Musela jsem slíbit, že si je tedy uděláme společně doma.

První velká výzva nastala u shánění jahod. Zelný trh mě zklamal a nabízel pouze polské jahody. Nenechala jsem se však odradit a kilo českých jsme nakonec po oběhnutí snad půlky Brna sehnaly.

Druhou výzvou byly samotné knedlíky. Nechtěla jsem dělat kynutou klasiku už jen proto, že klasické knedlíky k omáčkám Nel nemá ráda. A já tedy také ne. Klasika jsou tvarohové, ale jak je připravit, aby je mohlo naše dítě alergické na mléko?

Ingredience na tvaroh:

250 gramů kešu oříšku (přes noc předem namočit, nebo minimálně na 4 hodiny před dalším zpracováním)
kůra a šťáva z jednoho BIO citronu
2 lžíce kokosového oleje

Ingredience na knedlíkové těsto:

1 hrnek rýžové mouky
trocha kokosového sirupu na polití
rozpuštěné máslo (Alsan)
jahody jako náplň + kdo chce na ozdobu


Pokračovat ve čtení