Taky máte s prodlužujícími se dny a vůní jara ve vzduchu chuť na něco nového, lehkého a zeleného?

Po hutných zimních polévkách je tu konečně zase čas lehkých zeleninových krémů a polévek s hromadou jarní zeleniny. Než si budeme moci dopřát zeleninu čerstvou z trhů či babiččiných zahrádek, zatím se spokojíme alespoň s mraženým hráškem.

Hráškový krém s avokádem doporučují 3 strávníci ze 3. Příprava vám nezabere déle než 20 minut i se servírováním. Díky avokádu a slunečnicovým semínkům je polévka výživná.

Troufám si tvrdit, že hráškový krém zachutná každému. Je přirozeně sladký, takže i u dětí oblíbený.

Ingredience:

2 šalotky
1 lžíce oleje (použila jsem kokosový)
350 gramů mraženého hrášku
1 zralé avokádo
600 ml vývaru (použila jsem zeleninový, který jsem měla v mrazáku do zásoby)
1 kešu smetana (kdo nemá alergii, použije klasickou)
sůl a pepř k dochucení
slunečnicová semínka na ozdobu a chuť


Pokračovat ve čtení

Guacamole, prý tradiční mexická omáčka. Já ji miluju pro svou zvláštní chuť. Koriandr, chilli paprička dodají specifickou chuť. Avokádo máslovost a rajčátka zde pěkně křupou.

S čerstvě upečeným kváskovým chlebem je to hotové „nebe v hubě“.

WP_20160717_18_28_12_Pro

Ingredience:

4 zralá avokáda
2 rajčata
1 velká cibule
2 stroužky česneku
2 velké hrsti sekaného koriandru – cca 60 gramů
1 lžíce citronové šťávy
sůl a pepř na dochucení

volitelné:
chilli paprička – používám čerstvé, zelené cca 2 kusy

Pokračovat ve čtení

Které dítě by nemilovalo palačinky? To naše by se tedy po nich mohlo utlouct! A je jedno, zda jsou dělané s domácím džemem či naslano s kysaným zelím či špenátem.

Dlouho jsem zkoušela vyladit palačinkové těsto ke spokojenosti všem. Vyzkoušela jsem pohankovou, rýžovou, špaldovou i žitnou mouku. Různá rostlinná mléka. Místo vejce chia nebo lněná semínka. Ale nikdy se mi nepodařily tak, aby byly skvělé, vláčné a chutnaly nám všem.

A dnes přišel ten den, kdy se opravdu povedly a jsou božské. Musím se tedy s vámi podělit o recept na výborné celozrnné palačinkové těsto.

WP_20160610_07_18_27_Pro

Pokračovat ve čtení