V pátek ráno se Nel probudila nezvykle brzy. Rozumějte nezvykle brzy i na ní. Tedy ještě před šestou ranní. Ale bylo to dáno tím, že se moc těšila na nadcházející návštěvu, která byla na tento den slíbena. Kamarádi Vilík s Dorinkou a již v šest ráno bylo jasné, že je „přemluví“, aby u nás přespali.

V minulém týdnu maminka těchto dvou roztomilých capartů také slavila narozeniny a žádná oslava nejde bez koláče / dortu říkala Neli. Tak jsme se hned ráno jaly vymýšlení a pečení „dortu“ pro Káju.

Suroviny byly omezené, obchody v šest ráno zavřené, tak jsme byly trošku jako pejsek s kočičkou. Ale výsledek mě mile překvapil. Ač jste sypaly, co zrovna bylo doma, bábovka byla chutná a díky mrkvi a jablíčku vláčná, žádná dusivka.

Ingredience:

350 gramů mouky (použila jsem odhadem 150 gramů hladké pohankové a zbytek dosypala špaldovou)
1 velká mrkev nastrouhaná najemno (odhadem cca 120 gramů)
1 větší jablíčko (strouhala jsem i se slupkou a mělo cca 150 gramů)
1 větší hrst nalámaných / nasekaných vlašských oříšků
1 kypřicí prášek do pečiva (používáme vinný kámen)
100 ml rostinného mléka (měla jsem zbytek ovesného) můžete použít také klasické mléko nebo klidně studenou vodu
120 ml oleje (použila jsem kokosový)
2 vejce od šťastných slepiček
80 gramů kokosového cukru (kdo chce sladit více může, nicméně mrkev i jablíčko již příjemně osladí)

K dozdobení cca 40 gramů kvalitní rozpuštěné čokolády a sekané mandle.

Pokračovat ve čtení

Bábovka s kousky celých jablek a vůní perníku. Nic lepšího si na třetí adventní víkend snad ani ke snídani dát nemůžete. Bonus je, že pečení trvá chvilku a ingrediencí potřebujete jen pár. A pokud máte doma malé pomocníky, určitě je do přípravy zapojte. Ten nepořádek všude kolem za tu jejich radost stojí! A je bez vajec.

Ingredience:

300 gramů na kostičky nakrájených a oloupaných jablek
120 gramů Alsanu (másla) rozpuštěného
50 gramů kokosového cukru
280 gramů celozrnné špaldové mouky
1 lžíce koření do perníku (Sonnentor)
1 balíček vinného kamene (kypřicí prášek)
2 lžíce kvalitního kakaa
2 dcl rostlinného mléka

+ tuk na vymazání bábovkové formy

IMG_20171202_080116_HDR

Pokračovat ve čtení

Letos babička, tak jako každý rok nasadila spoustu druhů zeleniny. A tak jako každý rok sklízíme opět jen cukety a dýně. Letos dýně začaly ještě o něco dříve než předchozí roky. Takže už jsme měli nejen skvělý dýňový krém, ale také bábovku a musím říct, že se povedla skvěle.

Letos na řadu jistě přijde ještě výroba dýňových muffinů s oříšky, ty měly u dětí ve školce loni velký úspěch. Nezapomeňte také, že se dýně Hokaido dá také skvěle použít do dětských přesnídávek. V zimě se budou skvěle hodit jako rychlá svačinka.

Pár zajímavostí o dýních Hokaido:

  •  V suchém sklepě vydrží dýně Hokaido asi půl roku a její obsah vitamínů a cukru se během skladování zvyšuje.
  • Před použitím dýně Hokaido do pokrmů je třeba odstranit semínka a vlákna, slupka při vaření nevadí, neboť krásně změkne.
  • Dýně v kombinaci s citronovou šťávou a lněným semínkem je velmi účinné přírodní projímadlo.

Ingredience na bábovku:

500 gramů nahrubo nastoruhané dýně Hokaido
400 gramů špaldové mouky
1 balíček vinného kamene (kypřicí prášek)
70 gramů kokosového cukru
2 vejce od babiččiných slepiček
150 ml oleje (použila jsem kokosový)
2 lžíce kvalitního kakaa

Kokosový olej a dětskou krupici na vymazání a vysypání bábovkové formy.

IMG_20170805_131813-02

Pokračovat ve čtení

Vápník. Základní stavební kámen zdravých zubů a kostí. Často se rodiče obávají, aby měli děti vápníků dostatek. Skvělým zdrojem je mák. A proto jsem se dnes vrhla na makovou bábovku. Sice trošku popraskala, ale je skvělá a není v ní ani deko cukru, takže vhodná také pro děti.

V přehledné tabulce naleznete obsah vápníku v běžně dostupných potravinách. Abych nezapomněla vápník je v těle důležitý také ke správnému vstřebávání železa a příznivě ovlivňuje nervovou soustavu.

1403265782

Teď se však již podíváme na samotný recept na super vláčnou makovou bábovku.

Pokračovat ve čtení

Odjely jsme s Nelinkou k babičce a dědovi na vesnici. Kde nic tu nic, ale velká zahrada, pes, slepice a spoustu jiných věcí, které v Brně na sídlišti neuvidí.

Sobota dopoledne zde patří vaření, uklízení a pečení dobrot na neděli. Prarodiče, zejména děda je zvyklý k odpolední kávě mlsat. Už padaly návrhy na smetanové dezerty, pudink s piškotama a podobně. Vzala jsem to tedy do svých rukou a upekla jsem jim vláčnou bábovku s jablky a vlašskými ořechy.

DSC_0859
Pokračovat ve čtení