Zbláznila jsem se do zdravé stravy. Již je to delší dobu. Partner se již občas děsí, s čím zase přijdu a co mu k obědu naservíruji. Ale mě to nesmírně baví. Ráda objevuji nové chutě, ingredience, recepty a možnosti. A také rádi mlsáme. Proto také vznikají stále nějaké obměny různých dortů, zákusků a sladkostí.

Bez lepku, mléka, vajec – zkrátka vegan

V poslední době jsem si oblíbila veganské recepty. S tím, že se maximálně vyhýbám také sóji v nefermentované podobě. Překvapujeme mě, jak zelenina v kombinaci s různými druhy luštěnin, obilovin a další zeleniny může být tak chutná a především jednoduchá na přípravu.

Teď již však k samotnému jáhlovému dortu.

Jáhlový dort s kakaem a jablečným přelivem

Jáhly. Velice chutná bezlepková obilovina. Připravit lze na tisíc způsobů. Místo kuskusu do salátů, na sladko jako kaše k snídani, ale skvělé vám jáhly poslouží také v případě základu bezlepkového korpusu dortu či zákusku.
Pokračovat ve čtení

Ještě, než se Nelinka narodila, věděla jsem, že jednou bych byla ráda, aby neprošla klasickou školní výchovou, jakou jsme absolvovali my. Nelíbí se mi přístup, kdy jsou děti vedeny jako stádo a když se samy chtějí projevit, je jim to zakazováno a učitelům se to nelíbí, jelikož to není dle jejich osnov.

Proto od začátku hledám jiné alternativy a moc se mi líbí principy montessori. Základní cíl této metody je pomoci dítěti dosáhnout plného potencionálu ve všech oblastech života.

Načetla jsem toho tedy mnoho a těšila jsem se, až Neli dospěje do věku, kdy všechny nápady převedeme do praxe. Něco úspěch mělo větší, něco menší a některé věci ji vůbec nezaujaly. I přes tohle všechno však musím říct, že i obyčejné vhazování brček do pet lahve má u nás stále úspěch větší, než kdejaká hrající a blikající hračka z obchodu. Což mě hrozně těší.

cde2pr4B6FSH_s720x720
Pokračovat ve čtení

Již od malička do mě rodiče hustili, že snídaně je základ celého dne. Postupem času jsem na to sama přišla, že pokud se dobře nenasnídám, dopoledne stojí za nic. Ráda bych zdravý základ dala i Nelince. Proto snídani chystáme spolu a následně ji spolu také jíme.

Snídáme kaše. Různé obiloviny kombinujeme s nejrůznějšími semínky, oříšky či sušeným ovocem. Jednou za čas si dáme také kaši s čerstvým ovocem. Této kombinaci se však záměrně vyhýbám. Souzním s makrobiotikou a něco na tom bude, že ovoce společně s obilovinou může v těle napáchat více škody než užitku.

Protože jsme obě s Neli mlsné, většinou dělám kaši nasladko. Ale ani jedna z nás nepohrdne slanou verzí. Díky Nelinky jsem se také naučila (spíš se ještě stále učím) jíst věci v jejich přirozené podobě s přirozenou chutí. Snídáme kolem 8. hodiny ranní a naše ranní kaše nás spolehlivě do 12 zasytí.
Pokračovat ve čtení

Krásné video o tom, že všechny přes veškeré neshody a žabomyší války táhneme za jeden provaz. Všem nám jde o jedno a to samé – co nejlépe se postarat o naše nejmenší (nosnice omluví visítka ve videu a veganky přimhouří oko nad grilováním klobás).

Není to tak dlouho, co jsme stravu doma až tak neřešili. Těstoviny, maso, tavený sýr či denně pečivo. Náš jídelníček nebyl až tak pestrý. Často jsme se cítili unavení, bez energie a hladoví. Něco bylo špatně. Začala jsem tedy více číst a zajímat se. A dnes již frází „Jste, to co jíte“ považuji za pravdivou.

V jídelníčku se tedy momentálně objevuje spousta zeleniny, luštěnin a bezlepkových obilovin. Často vaříme jáhly, pohanku, cizrnu či červenou čočku.

Zcela jsme vyřadili mléko a jogurty. Sem tam koupím sýr – těch se zatím neumím zcela zbavit. Pečivo si povětšinou pečeme domácí. Kravské mléko jsme nahradili rostlinnými alternativami – rýžovým, mandlovým či makovým. O tom však v jiném článku.

Vánoční překvapení

Jak moc jsem byla překvapená, když jsem pod vánočním stromečekem letos našla Bioabecedář a kuchařku od Hanky Zemanové. Knížky jsou nejen plné skvělých receptů, ale také zde najdete řadu povídání o biopotravinách, které na našem trhu naleznete.
Pokračovat ve čtení

Miluju knížky! Od malička jsem byla doma vedena k četbě. Knížek jsme doma měli spoustu a knížky jsem dostávala ke každé příležitosti. Čtení papírových knih mi zůstalo do dospělosti. A mám v plánu k tomu vést i naší Nelu.

Svou první knížku v tvrdých deskách dostala ještě, když ji nebylo ani půl roku. Ale se zaujetím sledovala barevné obrázky. Dnes má již rok a půl a „čte si“ moc ráda. S knížkami si hrajeme každý den. Má svoje oblíbené kousky, ale nepohrdne jakoukoliv jinou.

Mezi nejoblíbenější patří knížky nakladatelství USBORNE Publishing (oceněno jako nejlepší vydavatelství dětských knih ve Velké Británii za rok 2012 a 2014 a jako nejlepší nezávislé vydavatelství 2014). Před rokem jsem se náhodou dostala na jejich předváděcí akci, která byla v Montessori školce v brněnských Soběšicích. Knížky mě jednoduše nadchly! Spousta hezkých obrázků, pěkné příběhy, vše v angličtině. Hned jsme první knížky koupili.
Pokračovat ve čtení

Venku je zima, doma jsme pořád všichni nachlazení a nemůžeme se těch bacilů zbavit. Ideální doba na pořádnou a hustou polévku. Při listování Biokuchařkou H. Zemanové mi tentokrát zrak padl na rychlou rajčatovou polévku s quinoou.

Řekla jsem si proč ne. Všechny ingredience doma byly, tak jsem se dala do díla. A výsledek mě moc mile překvapil. Věděla jsem, že to bude dobrá polévka, ale tahle byla úplně skvělá!
Pokračovat ve čtení