Neděle. Venku vítr a Nelinka rozhodla, že ráno ven nejdeme. Tak jsem začala přemýšlet, co bychom mohly upéct dobrého, když je ta neděle. Včera Honza mluvil o čokoládě, tak jsem mu chtěla udělat radost a začala jsem vymýšlet recept s použitím čokolády.

Dlouho básním o brownies – našla jsem v lednici již trošku scvrklou řepu a tak bylo jasno. Uděláme brownies s červenou řepou, čokoládou a oříšky. A výsledek je skvělý! O recept se tedy podělím a vy se řepy v zákusku vůbec nebojte.

DSC03713

Pokračovat ve čtení

Na doporučení jsme pořídili domů sérii knih o Ivance od Kateřiny Janouchové. Ivanka se sama myje, Ivanka lepí náplasti, Ivanka je nemocná a Ivanka sama jí. A jsou skvělé! Teda mě ty texty až tak nenadchly, ale naše skoro dvouleťačka Ivanku miluje. Čteme knížky neustále dokola. Nejraději ze všech má knížku o lepení náplastí.

DSC03697

Pokračovat ve čtení

O víkendu jsem zvala na oběd kamaráda – měl svátek, tak jsem si říkala, že by to chtělo něco speciálního. A našla jsem alternativu ke klasickým haluškám se spoustou tuku a slaniny. Tentokrát tedy vegetariánsky – Žitné halušky se zelím a falešným „špekem“.

Recept je z Biokuchařky Hanky Zemanové. Polévka byla lehká kedlubnová – z autorčiny Biokuchařky a jako dezert ke kávě jsem napekla další várku citronových a kokosových sušenek.

Ingredience:

„Špek“

1 větší kořenový celer
1 balíček uzeného tempehu
sezamový olej

Halušky

¾ kg celozrnné žitné mouky v biokvalitě
1 vejce, nejlépe bio nebo z domácího chovu
70 g hrašky jemné (nebo přidejte 1 vejce navíc)
mořská sůl
voda dle potřeby
tradiční dušené zelí, jaké vaříte k vepřu-knedlu-zelu

Pokračovat ve čtení

Čajová souprava s čajovými sáčky je u nás denně využívána. Podšálky však Nela využívá k servírování křupek k čaji. Tento impuls mě dovedl k myšlence „upéct“ (z filcu vystříhat a obšít) linecké cukroví.

Jak na výrobu?

Výroba je víc než jednoduchá. Budete potřebovat pouze filc – hnědý (odstín nechám na vás, podle toho, jak moc „propečené“ linecké chcete mít) a červený jako marmeládu. Já jsem obkreslovala vykrajovátka (malovat bez předlohy opravdu neumím). A dále upotřebíte na sešití jehlu a nit. Za jeden večer máte hotovo.

DSC03574
Pokračovat ve čtení

Kupované sušenky u nás doma nemají místo. Jsou plné cukru, kdejakých pofiderných tuků a často také umělých barviv, ztužovadel a kdo ví čeho ještě.

Proto, když máme chuť na sušenky, tak si upečeme domácí sušenky. Máme od kamarádky zapůjčená razidla od Tescomy, tak jsme je hned musely vyzkoušet. A myslím, že výsledek je super!

Ráda při vaření i pečení používám minimum surovin. V uvedených receptech můžete experimentovat s moukou, sladidly i dalšími přísadami. My jsme si dnes připravily dvě variace. Tmavé sušenky s vlašskými ořechy a datlovým sirupem a světlé sušenky s citronovou kúrou a citronovou šťávou.

DSC03505
Pokračovat ve čtení

Mám novou kuchařku. Zdravě a syrově od Radmily Zrůstkové. Zaujala mě na první prolistování u kamarádky. Nejen, že je to výzva „vařit“ syrově, ale je skvělé, že jsou v kuchařce používány suroviny, které jsou u nás běžně k sehnání. Odpadá tedy všelijaké nahrazování exotických či jinak nedostupných surovin.

Dalším velkým plusem je rozdělení kuchařky. Recepty jsou zde řazeny dle ročních období – kniha tedy začíná jarem a končí zimou. V každé kapitole najdete – nejrůznější tipy na nápoje (smoothies), polévky, hlavní jídla a dezerty.

Na kuchařce oceňuji také krásné fotky pro ukázku a jasně definovaný postup přípravy. Bonusem jsou potom autorčiny dodatky, kde se rozepsala o méně obvyklých ingrediencích.
Pokračovat ve čtení

Stát se matkou není až tak těžké. Ale vychovat soběstačné a rozumné dítě již tak snadné není. Osobně beru mateřství jako velkou výzvu. Není to jen o dítěti, ale také o nás jako rodině.

Mateřství je však také skvělou šancí zastavit se a přemýšlet nad světly i stíny, které (zejména během prvních měsíců dítěte) přichází jako bouře a mění naše nálady a chování jako na horské dráze. Pokud si dáte šanci tyto „bouře“ prožít, zažijete krásné okamžiky prozření.
Pokračovat ve čtení

Nejlepší recepty jsou ty nejjednodušší. A tím mrkvánky i řepánky bezesporu jsou. Od té doby, co máme Nelinku, tak vyhledávám recepty, které jsou nejen rychle uvařené, ale také ty, kde je zapotřebí jen pár surovin a není třeba žádného zdlouhavého vážení, měření, kynutí, bobtnání a podobně.

Ingredience:

150 gramů mrkve/červené řepy
130 gramů Alsanu
220 gramů mouky – používám tu, kterou zrovna doma mám – dnes to bylo 100 gramů špaldové jemně mleté a 120 gramů pohankové
1/2 bezfosfátového prášku do pečiva
švestková/hrušková povidla jako náplň

DSC03470
Pokračovat ve čtení

Zkoušíte do svého jídelníčku zařadit nové zdravé potraviny? Zajímáte se o zdravou výživu? Potom určitě vyzkoušejte zajíce v krabici.

Dlouho jsem tento projekt sledovala jen zpovzdálí a na konci ledna jsem se rozhodla konečně objednat si také svou první krabici. A výsledek? Jsem z ní nadšená!

DSC03413

Co jsou zajíci v krabici?

Zajíci v krabici je projekt mladého páru, kteří se nám Čechům žijících na omáčkách, knedlíkách a moukou zahuštěných polívkách snaží do domácností a jídelníčků dostat zdravé a kvalitní potraviny.
Pokračovat ve čtení

Máme doma malou kuchařinku. Vaření ji baví od té doby, co sama sedí. Prvně sedávala na kuchyňské lince, koukala, osahávala si postupně nádobí a suroviny. Dnes v 19 měsících zvládá dost kuchyňských úkonů sama. Minimálně si chce vše sama pořádně prozkoumat a do všeho se zapojit.

Zkrátka není dne, kdybychom spolu nepřipravovaly nějaké jídlo. Dárek k letošnímu svátku byl tudíž jasný. Sada nádobí na přípravu čaje. Takže nyní když nevaří se mnou v kuchyni, vaří sama čaj a nám ho nosí ochutnávat.

Pořídili jsme ji plechovou sadu, která obsahuje 4 hrnečky, konvičku na samotný čaj, talířky, malé lžičky, cukřenku, tácek a dokonce také plátěné ubrousky.

10962133_10203759147478813_129450045_n
Pokračovat ve čtení