by ·Žádné komentáře

Dostala jsem výzvu! A ty já ráda přijímám. Tedy, učím se je přijímat. Tato výzva byla na dort, pro tátu k narozeninám. Rovnou jsem mohla zapomenout na raw, oříšky, kokos – s tímto bych sklidila úspěch akorát u dcery a možná mámy. Zbytek hostů by se ofrňoval. Znám je.

I přes tuto peripetii jsem se snažila vymyslet něco, kde nebude tuna cukru, dort nebude příliš hutný a hlavně, aby byl bez mléka. To proto, aby si mohla na oslavě dát i Nelinka. Táta miluje čokoládu, základní ingredience tedy byla jasná.

A protože heslo „v jednoduchosti je síla“, držela jsem se jej i při výrobě dortu. Který je úplně bez mouky, vhodný tedy také pro celiaky. Bez mléka, když použijete rostlinné máslo a bez tuny cukru.

Mise splněna, dort snědený do posledního drobečku.

Ingredience:

K pečení jsem použila dortovou formu s průměrem 26 cm.

220 gramů kvalitní čokolády (doporučuji nad 70 %)
8 šťastných vajec (použila jsem domácí našich slepiček)
175 gramů másla (pro ABKM Alsanu)

kokosový tuk na vytření dortové formy

Na ozdobu jsem použila čerstvé maliny a celý dort jemně zasypala moučkovým cukrem. Pro efekt při předávání oslavenci.

Pokračovat ve čtení

by ·komentáře 2

Po dlouhé době jsme s Nel něco upekly. A protože venku pršelo, nikomu se nic nechtělo, pekly jsme ze zbytků doma. Nenechte se odradit barvou. Naopak, krásná jarní barvička rozzáří vaši kuchyni a nejen tu, pokud budete péct s dětmi. U nás zelená byla všude. Nel vydatně pomáhala dělat těsto, naplňovat formičky a následně také ochutnávala.

Nutno dodat, že muffiny jsou nejen bezlepkové, ale také bez mléčné. Vlastně zcela veganské. Vše co budete potřebovat je miska, mixér a pár základních surovin, které věřím, že spousta z vás má běžně doma.

Ingredience na 9 muffinů:

1 hrnek ovesné mouky (použila jsem bezlepkové ovesné vločky a najemno rozmixovala)
2 lžičky vinného kamene (kypřicí prášek bez fosfátů)
1 lžička skořice (dáváme ji skoro všude)
2 hrnky špenátu (čerstvé listy)
1 lžíce kokosového cukru
1/4 hrnku jablečného pyré bez cukru (nahradí vejce)
1/4 hrnku rostlinného mléka (použila jsem mandlové)
2 lžíce kokosového oleje

Pokračovat ve čtení

by ·Žádné komentáře

Nízko sacharidové tortilla chips (chcete-li krekry) jsou snadné na přípravu a rychle upečené. K přípravě vám postačí pouhých 5 ingrediencí. 100% bez lepku, paleo, vegan a skvělé například k pomazánkám a nebo jen tak večer k filmu.

  • mandlová mouka (nebo jemně umleté mandle), je jedno co použijete. Pokud použijete neloupané mandle, bude se lišit trošku barva.
  • chia semínka (šalvěj hispánská) názory na používání chia semínek se různí. Já je občas v kuchyni využívám. Použila jsem černá chia semínka v BIO kvalitě.
  • koření dle vašich chutí použila jsem kvalitní mletou sladkou papriku, ale příště vyzkouším lahůdkové droždí – mohlo by chutnat mírně „sýrově“). Skvěle chutnat může také mletý česnek nebo třeba kmín. Experimentujte!
  • olivový olej myslím si, že by zde nevadilo olivový olej nahradit jiným zdravým olejem. Avokádovým, mandlový, lískový. Podle chuti a toho, co máte zrovna doma.

IMG_20180228_112602

Pokračovat ve čtení

by ·Žádné komentáře

Konečně naše Nela věkem i rozumem vyrostla do věku, kdy chce hrát deskové hry. Začali jsme zlehka klasickým Člověče nezlob se, Černým Petrem a obdobnými deskovkami pro menší děti. Teď jsme pořídili první kooperativní hru. A má úspěch, tak se s ní musíme pochlubit a třeba někoho inspirovat.

Když jsem hru vybírala, šlo mi především o to, aby to nebyla jedna z dalších her, kde jde jen o náhodu. Chtěla jsem, ať u toho také přemýšlí a hledá cesty, jak vyhrát.

Mmm! Mindok

Nejoblíbenější knihy jsou u nás o Myškách. Když jsem tedy narazila na deskovou hru, kde hlavní roli sehrály právě myšky, bylo to příjemné překvapení.

Dětskou hru připravil Reiner Knizia a v českém vydaní ji připravilo vydavatelství Mindok.

IMG_20180205_092049

Pokračovat ve čtení

by ·Žádné komentáře

Recept na jednoduchý a moc chutná banánový chlebíček již u mě na blogu najdete. Nyní přicházím s další variací, chlebíček je bez lepku a rafinovaného cukru.

Nebudu vás dlouho napínat, původně neměl být bezlepkový, jen člověk míní a dítě mění. Nasypala mi do mísy kukuřičnou polentu a tak vznikla výzva, která je jedlá.

Ingredience:

200 gramů kvalitních vypeckovaných datlí (vyhněte se těm sířeným a nedej bože doslazovaným), lze použít také datlovou pastu
100 ml rostlinného mléka (použila jsem domácí kokosové)
2 banány (pořádně zralé, žádné zelené tvrdé)
150 gramů suché kukuřičné polenty
1/2 balíčku vinného kamene (kypřicí prášek bez fosfátů)
2 bílky (ušlehejte z nich na závěr sníh)
100 gramů vlašských ořechů (nalámejte na menší kousky)
100 gramů brusinek (nedoslazených, nesířených)

Na ozdobení jsem použila hrst sušených banánů (Wolfberry) a hrst půlených vlašských ořechů.

IMG_20180113_080825

Pokračovat ve čtení

by ·Žádné komentáře

Kuličky kam se podíváš! Nejoblíbenější pochutina naší Nely. S radostí je semnou také vždy připravuje. A čím je starší, tím ji to jde lépe. Pokud máte doma malé kuchtíky, je patlání raw kuliček snad ta nejlepší zábava pro dlouhé zimní večery. Tyto kuličky navíc voní po perníku a chutnají po jablkách.

A při mlsání nemusíte mít výčitky svědomí …

Ingredience na jednu dávku:

1 hrnek vlašských ořechů (předem namočených alespoň na 3 hodiny)
1/2 hrnku datlí (taktéž předem namočených)
2 lžičky opravdu kvalitního perníkového koření (používám Sonnentor)
50 gramů jablečných křížal (tvrdých tak, aby šly umlít)

25673457_10212843167091569_1877747825_o
Za foto děkuji Kakaová Vafle

Pokračovat ve čtení

by ·komentáře 2

Bábovka s kousky celých jablek a vůní perníku. Nic lepšího si na třetí adventní víkend snad ani ke snídani dát nemůžete. Bonus je, že pečení trvá chvilku a ingrediencí potřebujete jen pár. A pokud máte doma malé pomocníky, určitě je do přípravy zapojte. Ten nepořádek všude kolem za tu jejich radost stojí! A je bez vajec.

Ingredience:

300 gramů na kostičky nakrájených a oloupaných jablek
120 gramů Alsanu (másla) rozpuštěného
50 gramů kokosového cukru
280 gramů celozrnné špaldové mouky
1 lžíce koření do perníku (Sonnentor)
1 balíček vinného kamene (kypřicí prášek)
2 lžíce kvalitního kakaa
2 dcl rostlinného mléka

+ tuk na vymazání bábovkové formy

IMG_20171202_080116_HDR

Pokračovat ve čtení

by ·Žádné komentáře

Říkala jsem si, že letos se s žádným speciálním adventním kalendářem patlat nebudu. Není na to čas, co budu zase vymýšlet, čím ho naplním. Jaké úkoly mám vymýšlet, aby to bylo jiné než vloni. Ještě včera jsem byla rozhodnutá, že použiji pytlíčky z předloňska.

Ale nedalo mi to. Je 11 v noci a já kreslím, stříhám a lepím ze zelených zbytků, které jsem doma našla. Když vidím jak to přibývá a jak hezky to vypadá, jsem ráda, že jsem se k tomu i letos nakonec odhodlala. Věřím, že radost Nelinky bude velká.

Na vánoce se moc těší, každý den se mě ptá, kdy už. Vyrábí dárečky nejen pro prarodiče. Zdobí pokojíček, dnes testovala také světýlka, která má v plánu ve čtvrtek s tátou pověsit na balkon. Perníčky jsme pekly letos již dvakrát.

IMG_20171130_230426

Pokračovat ve čtení

by ·Žádné komentáře

Vánoce se pomalu a jistě blíží. Měli jsme s Neli volný den o víkendu, tak jsme se pustily do patlání dobrot. Upekly jsme variaci na perníčky, první kváskovou vánočku a také raw kuličky, které u nás zastanou cukroví.

Věřím, že Vánoce mohou být sladké a příjemné i bez tuny bílého cukru, mouky a všelijakých podivných čokoládových polev. Jako bonus, můžete raw kuličky dělat společně s dětmi a věřím, že je to bude bavit. Stejně jako naší Nelu. Nejdříve sypala suroviny do mixéru, následně sama mixovala a potom jsme spolu koulely.

K vytvoření vám bude stačit jen 5 surovin. My obvykle máme tyto suroviny vždy doma, takže když vás přepadne chuť na něco sladkého. Máme pamlsek hotový raz dva.

Ingredience:

150 gramů mandlí
75 gramů strouhaného kokosu
4 lžíce nepraženého kakaa
4 velké lžíce arašídového másla (dala jsem burákové máslo s kousky)
225 gramů datlí (použila jsem datlovou pastu)

copy

Pokračovat ve čtení

by ·Žádné komentáře

Naše Nela je náročná ve všech směrech. A co se týká hraček, je to ještě horší, jen tak ji něco nebaví, u ničeho nevydrží. Zkrátka všechno je nuda. Je zvídavá a miluje „hry na něco“. Jen zřídka jsem jen máma a ona jen Nela.

Za to dost často jsem víla, porodní asistentka, host v restauraci či pacient a Nela jednorožec, rodící žena, malá sestra, velký brácha a kdo ví co ještě.

Proto, když se loni babičky začaly pídit po tom, co koupit k Vánocům začala jsem hledat něco, co by její hry na role uspokojilo. Nápad by byl – loutkové divadlo. Avšak klasické velké loutky, kulisy a doplňky opravdu nemáme kde skladovat. A pořizovací cena je také vysoká. A co když by ji to nebavilo?

A pak jsem našla Marionetino – loutkové divadlo sbalené do kufříku.

Divadla Marionetino

Těsně před Vánoci (ano, vždy sháním dárky na poslední chvíli) již měli vyprodanou dřevěnou verzi divadla. A tak jsem vybírala z lepenkových variant. Upřímně, trochu jsem se bála, zda divadlo něco vydrží, když je „z papíru“, nicméně mé obavy jsou po roce poměrně intenzivního používání naší Nely vyvráceny.

Knihařská lepenka, ze které jsou loutky vyrobeny je opravdu dostatečně pevná. Jediné co utrpělo u nás újmu je část krabice, která se používá jako pódium. A když po ní zuřivě běhají kůzlátka, vlk a jiné loutky je vidět opotřebení.

Z nabízených sad jsem vybrala loutkové divadlo s bajkami. Kromě loutek, rekvizit a kulis v sadě byly také scénáře k jednotlivým bajkám.

Ano, podle scénáře se u nás doma moc nehraje, ale slouží nám alespoň ke čtení mimo hraní.

Nely kreativní osobnost se promítá také do hraní pohádek a tvoření nejrůznějších zápletek. Nutno podotknout, že vše vždy skončí dobře. Všichni se mají rádi, jsou spokojení a nikomu se nic nestane. Je super vidět svět dětskýma očima.

IMG_20171007_121014

Pokračovat ve čtení