Celozrnné palačinky s domácí nutellou

Které dítě by nemilovalo palačinky? To naše by se tedy po nich mohlo utlouct! A je jedno, zda jsou dělané s domácím džemem či naslano s kysaným zelím či špenátem.

Dlouho jsem zkoušela vyladit palačinkové těsto ke spokojenosti všem. Vyzkoušela jsem pohankovou, rýžovou, špaldovou i žitnou mouku. Různá rostlinná mléka. Místo vejce chia nebo lněná semínka. Ale nikdy se mi nepodařily tak, aby byly skvělé, vláčné a chutnaly nám všem.

A dnes přišel ten den, kdy se opravdu povedly a jsou božské. Musím se tedy s vámi podělit o recept na výborné celozrnné palačinkové těsto.

WP_20160610_07_18_27_Pro

Pokračovat ve čtení

Hummus

Co si vegani mažou na chleba, do čeho máčí zeleninu a po čem se mohou utlouct? Rozhodně po hummusu! Hummus je totiž nejen skvělý svou chutí, ale je to jídlo zdravé a bohaté na všecko! :-)

A přitom se skládá jen z pěti surovin, které má téměř každý doma a připravené je za pár minut. Jak již z mých receptů znáte – stačí naházet do mixéru, dvě minuty mixovat a máte hotovo.

Základní hummus:

1 hrnek přes noc namočené a ráno uvařené cizrny
3 lžíce tahini pasty (dbejte na kvalitu je to v chuti fakt poznat)
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
sůl a pepř na dochucení

petrželka kudrnka na ozdobu a dochucení

Postup:

Všechny ingredience kromě petrželky kudrnky naházejte do mixéru a na plný výkon mixujte asi 2 minuty. Získáte tak hladkou a nadýchanou pastu.

Pokud se vám zdá výsledná struktura moc hrubá a hustá, přilijte trošku vody, která vám zbyla z vaření cizrny. Nyní je hotovo. Doporučuji posypat kudrnkou a pokapat ještě olivovým olejem.

Hummus se sušenými rajčaty a bazalkou

Sušená rajčata a bazalka. Božská kombinace. A pokud tuto božskou kombinaci spojíte ještě s tradičním hummusem, získáte dokonalou pomazánku k čerstvému kváskovému či k právě utržené zelenině z vlastní zahrádky.

WP_20160607_18_34_26_Pro

Pokračovat ve čtení

Pampeliškový med

Pampeliška, botanicky smetánka lékařská. Již samotný název napovídá, že jde o květinu s řadou léčivých účinků. Květy pampelišky chutnají nejen včelkám, ale i my si z nich můžeme vyrobit báječný med nebo sirup, který nám v období chřipek přijde zajisté k duhu.

Pampeliškový med pomáhá s vykašláváním a velice příznivě ovlivňuje dýchací cesty. Smetánku lékařskou můžeme trhat téměř kdykoliv od května až do října. Nejvhodnější doba je vždy kolem poledne, kdy jsou květy naplno rozvinuté.

13285619_10206737686100417_454214925_n

Ingredience:

300 plně rozkvetlých hlaviček pampelišek – bez stonků
1 litr převařé a vychlazené vody
1 kg cukru
2 velké bio pomeranče
2 velké bio citrony

Pokračovat ve čtení

Soutěž o Smoothie maker s Biano.cz

První soutěž na blogu. A hned si zasoutěžíme o smoothie maker. U nás doma je smoothie na denním pořádku a kdybych je měla denně kupovat, brzy přijdeme na buben. :)

Detoxikují tělo, jsou lehké, zdravé a pokud vaše děti zrovna neholdují zelenině, můžete nějakou nenápadně propašovat do smoothie. Smoothie maker do soutěže věnoval inspirativní portál
Biano.cz
, kde najdete celou řadu krásných doplňků do domácnosti.

Kromě designových doplňků do domácnosti, zde najdete také celou řadu praktických domácích spotřebičů, které vám ušetří čas strávený v kuchyni.

O našich oblíbených smoothie kombinacích jsem již psala. Tak se nechejte inspirovat. A určitě zde dopište, jakým kombinacím holdujete vy sami.

Pokračovat ve čtení

Muffiny s oříšky a čokoládou

Neli má intoleranci kravské bílkoviny. Doma jsme se s touto výzvou dokázali poprat báječně. Občas je však Neli líto, že něco někde nesmí. Chápe to. Nedělá scény. Jen si posteskne, že nesmí.

Minulý týden přišla ze školky a mluvila o bábovce. Děti měly ke svačině bábovku, jí bylo líto, že si nemohla vzít a pěkně voněla. Tak přišla s nápadem upéct muffiny pro všechny děti. Tak jsme dnes společně recept vybraly, upekla jsem 12 muffinků a zítra je vezmeme do školky na odpolední svačinku.

Tak snad budou dětem chutnat.

WP_20160424_16_14_02_Pro

Pokračovat ve čtení

SMOOTHIE

Od doby, co máme doma nový smoothie mixér byl by hřích nedělat smoothie denně. :)

Jemně mixované nápoje z ovoce a zeleniny s přídavkem vody, rostlinného mléka, semínek a oříšků je ten nejlepší způsob, jak do těla dostat potřebné množství ovoce a zeleniny. A pokud máte dítě, které by ani omylem nepozřelo kus brokolice či špenát, ve smoothie s tím třeba problém mít nebude.

Získáme tak výživný, krémový a hustý koktejl, který poslouží jako rychlá snídaně, popřípadě kvalitní svačinka. Smoothie jsou velmi zábavná, už jen proto, že si je můžeme namíchat dle své chuti. Snažím se kombinovat vždy sezónní druhy ovoce a zeleniny. Nezapomínám přidávat zelené potraviny, které mají pozitivní vliv na náš organismus.

smoothie

 

Pokračovat ve čtení

Bobux – dětské barefoot boty

Další jaro a další dilema, v čem bude naše princezna Nela chodit. V Brně nám otevřeli Barefootovou prodejnu s dětskou obuví Neobuto. Tak jsme tam jedno deštivé odpoledne zavítaly.

Příjemný prostor vhodný pro rozverné děti, ale co více, člověk který dětským botám maximálně rozumí. Proběhlo měření délky a šířky Neli nohy a mohly jsme začít vybírat.

Rose-Silver-White-Speed-Racer-11
Foto internet

Pokračovat ve čtení

Celozrnné makové koláčky

Jsou Velikonoce. Všichni pečou mazance, jidáše a beránky. Suchým buchtám se u nás neholduje. Tak jsem přemýšlela, co na ty Velikonoce upéct. A přijala jsem výzvu v podobě kynutých koláčků. Bez živočišných surovin a s minimem sladidla.

S výsledkem jsem spokojená. Těsto chutná dobře, náplně je tak akorát.

Ingredience na těsto:

500 gramů celozrnné špaldové mouky
30 gramů čerstvých kvasnic
3 lžíce kokosového cukru
8 lžic rostlinného oleje (použila jsem kokosový)
3 dcl vlažné vody
špetka soli

Ingredience na makovou náplň:

200 gramů mletého máku
2 lžíce datlového sirupu
rostlinné mléko (použila jsem rýžové)
nastrouhaná kúra ze 2 bio citronů
2 hrsti nesířených rozinek
1 lžíce rumu

Nepovinné ingredience:

neslazená švestková povidla
loupané a půlené mandle na ozdobu
asi lžíce bio Alsanu

WP_20160327_07_26_04_Pro

Pokračovat ve čtení

Naked cake – vanilkový s kokosovou šlehačkou

O víkendu naše úžasná kamarádka slavila narozeniny. Vymýšlet dárky – originální, vtipné a ještě se trefit do vkusu prostě neumím. Tak jsem se dárek snažila vyvážit narozeninovým dortem.

Ano, kdo mě zná, ví jaký jsem patlal. Jsem perfekcionista. A většinou, když mi na něčem opravdu záleží, moc se mi dílo nedaří. Nebudu lhát, i s tak obyčejným dortem, který jsem nakonec udělala jsem měla hromadu trápení a jeden korpus dokonce skončil v odpadkovém koši.

Ale podívejme se na recept. Zkoušela jsem dva různé korpusy, vám doporučuji více ten vanilkový. Je krásně vláčný, měkký. Můj první pokus o kokosový korpus nebyl špatný, avšak byl tužší. Zase se s ním však pěkně manipulovalo a netrhal se jako vanilkový.

Pokračovat ve čtení