Makový koláč s hruškami

Honza donesl hrušky těsně před smrtí. Prvně jsem chtěla udělat klasický štrúdl, ale Nela mě zaskočila tím, že chce něco makového. Tak jsme prošly skříňky se zásobami – našly, mák, mouku, máslo a vznikl tento velmi chutný a vláčný koláč.

Ingredience těsto:

2 hrnky špaldové jemně mleté mouky
80 gramů Alsanu (másla)
3/4 hrnku rostlinného mléka (použila jsem rýžové)
20 gramů sladidla (použila jsem rapaduru)

Postup:

V malém hrnci si ohřejte mléko a nechejte v něm rozpustit máslo. V míse si smíchejte mouku s cukrem a přilévejte tekutou část. Vypracujte hladké těsto. Hotové těsto nechejte 30 minut odležet v lednici. Mezitím si připravte makovou náplň.

WP_20170218_14_55_02_Pro (2)

Pokračovat ve čtení

Zkumavky a míchání barev

Protože Nela chytla zákeřnou rýmičku, byly jsme spolu 3 dny doma – hotový očistec. Pro nás obě. Nela bez dětí, akce, venku – já s ní. Ale žijeme. Obě. Ve čtvrtek navíc měla svátek. Vysněný budík jsme zatím nesehnali. Avšak úlovek z Tiger za 99 Kč slaví úspěch od čtvrtečního dne.

WP_20170202_10_47_52_Pro

Pokračovat ve čtení

Kniha: Kváskové pečení + jeden odtajněný recept

Moje kulinářská knihovna se minulý víkend rozrostla o novou a pořádně vypečenou knihu plnou skvělých receptů a tipů. Jde o knihu z nakladatelství Slovart – Kváskové pečení.

WP_20170129_16_25_38_Pro

Recenze knihy:

Kváskové pečení je dílo Jane Masonové, která v roce 2010 založila Virtuous Bread, aby se s lidmi z celého světa podělila o kouzlo pečení chleba. Sdílí zde své rady, triky a tipy, jak se poprat s kváskovým sladkým i slaným pečením.

Kniha se na první pohled může zdát strohá, opak je však pravdou. Recepty jsou napsány srozumitelně, nepoužívá žádné speciální suroviny, přísady ani pomůcky. Celá kniha je doplněna o fotografie chleba – buď na prkýnku, v řezu nebo ve formě. Celá kniha si drží minimalistickou a velmi příjemnou linii.

Recepty jsou rozděleny do pěti kapitol.

  • Lité těsto
  • Každodenní žitný
  • Každodenní pšeničný
  • Ochucený pšeničný
  • Sladké pečení

V knize nechybí triky na chlebové základy, rady k založení všemožných kvásků. Na konci celé publikace najdete 10 dobrých kváskových rad a vliv kváskového chleba na zdraví.

Kniha se mi pro svou jednoduchost a přehlednost opravdu líbí. Proto jsem hned ve čtvrtek vyzkoušela první recept. Pustila jsem se do sladké verze chleba s rozinkami.

Pokračovat ve čtení

Kefírová buchta – vegan

Je čtvrtek. V noci krásně nachumelilo, Nela nejde do školky a čeká nás společný den – jen my dvě. Ráno jsme nachystaly oběd, poklidily a pak jsme vyrazily bobovat a řádit do sněhu.

A bylo to náročné. Kde se hrabe hodina ve fitku. Nechala se hodinu tahat na bobech po líšeňských kopcích. Pak mě ještě zkoulovala.

Doma po obědě ji napadlo (teď ji něco napadá často), že upečeme koláč na zítřejší snídani. Shodou okolností jsme dnes na zkoušku ve zdravé výživě koupily fermentovaný sójový nápoj tak jsem přemýšlela, že něco s tímto.

A vznikla kefírová buchta s kokosem a chutná dobře. Neli si ze svého kousku vytvořila kočičku. A že se ji povedla!

WP_20170112_14_32_30_Pro

Pokračovat ve čtení

Nejčtenější příspěvky za rok 2016

Závěr roku utekl jako voda a parádně jsme si ho užili. Letos opravdu jen pohoda, procházky, návštěvy, cukroví a pohádky. Ach, jak bych tohle vrátila. Návrat do reality a práce byl rychlý.

Než začnu s dalšími tipy na vaření, tvoření a knižními příspěvky, ráda bych shrnula rok 2016. Ráda jej nazývám rokem velkých změn. Podařilo se spoustu věcí, pracovních i osobních a věřím, že rok 2017 nebude o nic méně nabitý a inspirativní jako ten předchozí.

Ale teď již ty nejoblíbenější a nejčtenější příspěvky.

TOP 1: Jablečné sušenky pro děti

Úplně nejčtenějším článkem byly jablečné sušenky pro děti, které jsme společně s Nelinkou pekly na Velikonoce 2015. Jsou snadné, rychlé a dobré.

Pokračovat ve čtení

Vánoce: Melasové sušenky s kořením

Druhým vánočním receptem jsou melasové sušenky. Tedy měla jsem v plánu dělat perníčky, ale jako znáte to pečení s dětmi. Člověk míní a dítě za pochodu mění. Naštěstí je to jedlé, i když to zprvu nevypadalo, že by těsto drželo pohromadě.

Perníčky to však moc nepřipomíná. Spíše sušenky – melasa chuť tradičního perníkového koření přebila. Specifickou chuť zde hraje také kokosový olej. Nebojte se toho, že je těsto dost lepivé (chvílemi až polotekuté – v lednici přes noc kokosák pěkně ztuhne).

Ingredience:

2 hrnky špaldové celozrnné mouky
2 lžičky mletého zázvoru
2 lžičky perníkového koření
1 zarovnaná lžička jedlé sody
1/4 hrnku panely
1/4 hrnku kokosového oleje
1/4 hrnku tmavé třtinové melasy
1/4 hrnku neslazeného (nejlépe domácího) jablečného pyré
3 lžíce rostlinného mléka

wp_20161203_09_59_21_pro

Pokračovat ve čtení

Vánoce: Švestkové koule

Rozhodla jsem se letos udělat takový mini seriál vánočního „pečení“. Záměrně mám pečení v uvozovkách, protože hned první recept je nepečený. Za to však velmi snadný, rychlý a v neposlední řadě také velmi chutný.

Nejrůznější raw koule a kuličky matláme s Neli již dlouho. Tyhle jsou jiné a moc dobré. O víkendu jsem recept otestovala na prarodičích a kamarádech. V pondělí jsem také vyzkoušela variantu pro děti a řidiče. Bez rumu s černým čajem.

Ingredience:

25 vypeckovaných sušených švestek
2,5 dl rumu (odhadem – zkrátka aby byly celé ponořené) / vychladlý černý čaj
85% čokoláda
25 spařených odšlupkovaných mandlí
směs rozemletých oříšků a semínek
strouhaný kokos

img_4329p
Foto:KakaováVafle

Pokračovat ve čtení

Přesnídávky bez cukrů a škrobů

Udělejte svým nejmenším nebo klidně i sobě úžasně sladké a krásně barevné přesnídávky plné živin bez přidaného cukru, škrobů a dalších nesmyslů. Příprava i s nalitím do sklenic vám zabere max. půl hodiny a výsledek opravdu stojí za to.

Přesnídávku můžete udělat téměř z jakéhokoliv ovoce nebo zeleniny. Nyní se nabízejí jablka, hrušky, dýně, řepa. A samozřejmě jejich nejrůznější mixy.

Letos se nám jablka neurodily, ale vloni jich bylo požehnaně – to jsme z nich nadělali povidla – recept zde a čistě jablečné pyré – mimochodem se dá ve veganských receptech používat místo vejce jako pojidlo.

Letos jablka dostáváme (děkujeme Renčo) a co nestíháme sníst zpracujeme s dalšími ingrediencemi jako skvělou svačinku do školky nebo na výlet.

wp_20161110_12_50_18_pro

Pokračovat ve čtení

Špagety s rajčaty a brokolicí

Špagety se u nás doma jí dost často. Neli je miluje. Akorát pesto z léta pomalu dochází a rajčatové sugo už mi leze ušima. Tak jsme ty špagety vylepšili o brokolici na páře a bylo to moc dobré.

Recept je velmi jednoduchý, chutný a tříletá děcka si skoro celý oběd dokážou připravit samy. Matka potom jen dohlíží u sporáku a slívá špagety.

Rozpis ingredienci je na 4 porce.

wp_20161105_12_31_17_pro

Pokračovat ve čtení

Inspirace – dětský pokoj

Je to tady. Naše malá holčička (tohoto času skoro 3,5 roku) chce vlastní pokojíček. Na hraní s kamarády, shovávání se před mámou a dokonce začíná přemýšlet nad tím, že by tam snad i spala. Tak jsme se jali zařizovat dětský pokojík.

Protože tíhneme k minimalismu, ráda bych k tomu vedla i Neli. Takže v pokojíčku nebudou žádné zbytečnosti, lapače prachu, závěsy, milion polštářků ani nic podobného.

Favi.cz

Začala jsem tedy na internetu hledat povlečení a nějaké praktické doplňky, aby hotový pokoj vypadal jako útulné místo na hraní a spinkání.

Při hledání a brouzdání po různých e-shopech jsem narazila na Favi.cz. Vyhledávač nábytku, dekorací a dalších nezbytností vedoucích k zútulnění bydlení.

Prostě vše na jednom místě. Což mi vyhovuje, jelikož upřímně nejsem typ člověka, který hodiny sedí u vybírání čehokoliv. Nedej bože na dvaceti různých místech.

Moc se mi líbí také inspirační část webu, kde jsem si při prohlížení různých částí domu říkala, jak bych to asi chtěla a co bych rozhodně doma mít nemohla.

Do nového pokoje nová postel a povlečení

Velkou otázkou, kterou momentálně řešíme je postel. Neli spí od narození s námi. Užíváme si to. Všichni tři. Nyní dozrává pomalu k tomu, spát sama. Vybíráme tedy postel a povlečení. Ovšem vybrat vkusné povlečení, uf. Nakonec jsme narazili na Moshi Moshi.

A tady naopak řešíme, které vybrat, neboť se nám líbí snad všechny. Ale nejspíš máme favorita!

povleceni-favi
Líbí se mi, že je povlečení ze 100% jemné bavlny, hebké na dotek (odzkoušeno u kamarádky). Po delším praní drží tvar i barvy. A hlavně, je krásné. Žádné kýčovité postavičky a přitom dětské.

Pokračovat ve čtení