Vánoce: Melasové sušenky s kořením

Druhým vánočním receptem jsou melasové sušenky. Tedy měla jsem v plánu dělat perníčky, ale jako znáte to pečení s dětmi. Člověk míní a dítě za pochodu mění. Naštěstí je to jedlé, i když to zprvu nevypadalo, že by těsto drželo pohromadě.

Perníčky to však moc nepřipomíná. Spíše sušenky – melasa chuť tradičního perníkového koření přebila. Specifickou chuť zde hraje také kokosový olej. Nebojte se toho, že je těsto dost lepivé (chvílemi až polotekuté – v lednici přes noc kokosák pěkně ztuhne).

Ingredience:

2 hrnky špaldové celozrnné mouky
2 lžičky mletého zázvoru
2 lžičky perníkového koření
1 zarovnaná lžička jedlé sody
1/4 hrnku panely
1/4 hrnku kokosového oleje
1/4 hrnku tmavé třtinové melasy
1/4 hrnku neslazeného (nejlépe domácího) jablečného pyré
3 lžíce rostlinného mléka

wp_20161203_09_59_21_pro

Pokračovat ve čtení

Vánoce: Švestkové koule

Rozhodla jsem se letos udělat takový mini seriál vánočního „pečení“. Záměrně mám pečení v uvozovkách, protože hned první recept je nepečený. Za to však velmi snadný, rychlý a v neposlední řadě také velmi chutný.

Nejrůznější raw koule a kuličky matláme s Neli již dlouho. Tyhle jsou jiné a moc dobré. O víkendu jsem recept otestovala na prarodičích a kamarádech. V pondělí jsem také vyzkoušela variantu pro děti a řidiče. Bez rumu s černým čajem.

Ingredience:

25 vypeckovaných sušených švestek
2,5 dl rumu (odhadem – zkrátka aby byly celé ponořené) / vychladlý černý čaj
85% čokoláda
25 spařených odšlupkovaných mandlí
směs rozemletých oříšků a semínek
strouhaný kokos

img_4329p
Foto:KakaováVafle

Pokračovat ve čtení

Přesnídávky bez cukrů a škrobů

Udělejte svým nejmenším nebo klidně i sobě úžasně sladké a krásně barevné přesnídávky plné živin bez přidaného cukru, škrobů a dalších nesmyslů. Příprava i s nalitím do sklenic vám zabere max. půl hodiny a výsledek opravdu stojí za to.

Přesnídávku můžete udělat téměř z jakéhokoliv ovoce nebo zeleniny. Nyní se nabízejí jablka, hrušky, dýně, řepa. A samozřejmě jejich nejrůznější mixy.

Letos se nám jablka neurodily, ale vloni jich bylo požehnaně – to jsme z nich nadělali povidla – recept zde a čistě jablečné pyré – mimochodem se dá ve veganských receptech používat místo vejce jako pojidlo.

Letos jablka dostáváme (děkujeme Renčo) a co nestíháme sníst zpracujeme s dalšími ingrediencemi jako skvělou svačinku do školky nebo na výlet.

wp_20161110_12_50_18_pro

Pokračovat ve čtení

Špagety s rajčaty a brokolicí

Špagety se u nás doma jí dost často. Neli je miluje. Akorát pesto z léta pomalu dochází a rajčatové sugo už mi leze ušima. Tak jsme ty špagety vylepšili o brokolici na páře a bylo to moc dobré.

Recept je velmi jednoduchý, chutný a tříletá děcka si skoro celý oběd dokážou připravit samy. Matka potom jen dohlíží u sporáku a slívá špagety.

Rozpis ingredienci je na 4 porce.

wp_20161105_12_31_17_pro

Pokračovat ve čtení

Inspirace – dětský pokoj

Je to tady. Naše malá holčička (tohoto času skoro 3,5 roku) chce vlastní pokojíček. Na hraní s kamarády, shovávání se před mámou a dokonce začíná přemýšlet nad tím, že by tam snad i spala. Tak jsme se jali zařizovat dětský pokojík.

Protože tíhneme k minimalismu, ráda bych k tomu vedla i Neli. Takže v pokojíčku nebudou žádné zbytečnosti, lapače prachu, závěsy, milion polštářků ani nic podobného.

Favi.cz

Začala jsem tedy na internetu hledat povlečení a nějaké praktické doplňky, aby hotový pokoj vypadal jako útulné místo na hraní a spinkání.

Při hledání a brouzdání po různých e-shopech jsem narazila na Favi.cz. Vyhledávač nábytku, dekorací a dalších nezbytností vedoucích k zútulnění bydlení.

Prostě vše na jednom místě. Což mi vyhovuje, jelikož upřímně nejsem typ člověka, který hodiny sedí u vybírání čehokoliv. Nedej bože na dvaceti různých místech.

Moc se mi líbí také inspirační část webu, kde jsem si při prohlížení různých částí domu říkala, jak bych to asi chtěla a co bych rozhodně doma mít nemohla.

Do nového pokoje nová postel a povlečení

Velkou otázkou, kterou momentálně řešíme je postel. Neli spí od narození s námi. Užíváme si to. Všichni tři. Nyní dozrává pomalu k tomu, spát sama. Vybíráme tedy postel a povlečení. Ovšem vybrat vkusné povlečení, uf. Nakonec jsme narazili na Moshi Moshi.

A tady naopak řešíme, které vybrat, neboť se nám líbí snad všechny. Ale nejspíš máme favorita!

povleceni-favi
Líbí se mi, že je povlečení ze 100% jemné bavlny, hebké na dotek (odzkoušeno u kamarádky). Po delším praní drží tvar i barvy. A hlavně, je krásné. Žádné kýčovité postavičky a přitom dětské.

Pokračovat ve čtení

Mini bábovičky s mákem

Je neděle. Venku je dost větrno. Dopoledne jsme strávily venku a odpoledne u plotny, aby bylo doma hezky teplo a měli jsme něco dobrého do bříška.

Pekly jsme z toho, co bylo doma. A je to dobré. Plné vápníku díky máku. A téměř bez cukru (jedna lžíce kokosového). Ideálí snídaně či svačinka. S teplým rooibosem úplná paráda. A protože se jen sype a míchá, můžete péct společně s dětmi. Je to zábava!

Množství surovin je na cca 10 kousků bábovek – máme silikonovou formu na 6 ks z Lidlu.

Ingredience:

3/4 hrnku pohankové mouky
3/4 hrnku jemné špaldové mouky
3/4 hrnku mletého máku
1 lžíce cukru
1/2 sáčku bezfosfátového prášku do pečiva
1/2 hrnku oleje (použila jsem kokosový)
1 hrnek mléka (použila jsem mandlové)
1 lžíce jahodové marmelády (použila jsem domácí bez cukru z loňska)

wp_20161023_14_29_02_pro-2

Pokračovat ve čtení

Rohlíčky s kaštanovou moukou

Maminka začala pracovat ve zdravé výživě, jupí! Od té chvíle mě zásobuje samými dobrotami. Například bezlepkovými moukami firmy Adveni – dělají pouze bezlepkové výrobky. V nabídce mají právě i takové speciality jako banánovou, kaštanovou nebo třeba mouku z vlašských ořechů.

Přesně tyhle mám zrovna doma a začínám se pouštět do experimentů.

Kaštanová mouka

Jak název napovídá, mouka se vyrábí z plodů jedlých kaštanů. Dle některých má mouka příjemnou vůni – já bych teda neřekla, jakmile jsem ji otevřela neměla jsem nejmenší chuť ji sypat do jídla. Ale možná je to také tím, že jedlé kaštany nepatří zrovna mezi mé oblíbené pochoutky.

Mouka je bohatá na obsah vitamínu C a říká se, že jedlé kaštany obsahují také významné množství kyseliny listové. Mangan, měď a draslík – minerální látky, které mnohým lidem chybí a díky nedostatku se cítí unaveni a vyčerpaní.

Pokračovat ve čtení

Křupavý květákový krém

Venku již asi opravdu nastal podzim. Letní šaty a bosé nohy jsme o víkendu vyměnili za svetry a baleríny, je na čase si zahřát bříško nějakou dobrou polévkou. A kdo jste ještě neobjevili kouzlo pečené cizrny, tak máte nejvyšší čas.

Květák je u nás doma velmi oblíbená zelenina. Já ho mám nejraději pokapaný konopným olejem a upečený se solí a bylinkami. Honza má rád uvařený na páře a Nelinka má nejraději květákové polévky. Tak jsem ji pro jednou udělala trochu jinak a vylepšila o křupavé kuličky. A ani kapka nezůstala!

Kromě polévky ji můžete totiž mlsat jen tak večer u seriálu místo nezdravých brambůrků a tyčinek.

Ingredience na polévku:

1 hlávka květáku
5 kusů menších brambor
2 velké cibule
4 stroužky česneku
1 litr poctivého zeleninového vývaru
olivový olej

Ingredience na křupinky:

200 gramů předem uvařené cizrny (lze použít řádně okapanou z plechovky)
2 lžičky uzené papriky
olivový olej
sůl

14359661_10207592403267812_1107293081_o

Pokračovat ve čtení

Dýňové muffiny s oříšky

Pomalu začíná podzim. Maliny a borůvky střídají jablka a dýně. Jak rychle to léto uteklo! Pojďme si ty kratší dny a delší večery zpříjemnit něčím moc dobrým. Dýňovými muffiny!

Dýním hokkaido se letos opravdu dařilo. Pečená dýně, polívka či pyré bylo k obědu téměř denně. A tak přišla řada také na sladké recepty.

Podle zvěstí se dýně hokkaido pěstovaly již věky věků na Dálném východě, odkud se postupně přesunuly do Ameriky. Hokkaido je bohatá na vitamíny a minerální látky – vápník, hořčík a draslík.

Konzumace je vhodná také pro diabetiky, ač je dýně přirozeně sladké chuti, má velmi nízký glykemický index. Opražená semínka dýně dokonce pomáhají s problémy s prostatou.

Ingredience na 12 klasických muffinů.

14233462_10207471331641097_627163026_o
Pokračovat ve čtení

Borůvkový koláč

Borůvky, všude samé borůvky! Byli jsme u babičky na prázdninách. A zajeli jsme kousek do lesa. A těch borůvek! Když bychom sbírali celý den na jednom místě, ještě večer máme co dělat.

Tři dny jsme pojídali čerstvé borůvky. Největší mňamka! Něco jsme dali do mrazáku a samozřejmě zůstalo i na koláč. A tady je recept.

Příště bych ubrala těsto nebo dala větší formu. Nyní jsem použila formu 28 cm – koláčovou. Ale i tak byl vláčný i druhý den a s rostlinnou šlehačkou se skvěle doplňovali.

WP_20160719_06_56_23_Pro

Pokračovat ve čtení