Matcha sušenky s bílou čokoládou, makadamy a mořskou solí

Matcha sušenky s bílou čokoládou, makadamy a mořskou solí
Matcha sušenky s makadamovými oříšky a bílou čokoládou

Slíbila jsem vám po víkendu něco zeleného a tady to je! Pokud sledujete můj 21 denní jarní restart, 5. bod na trackeru patří „chvilce pro sebe“. A tyhle sušenky jsou pro takovou chvíli jako stvořené.

Mají krásnou zelenou barvu, která ladí k celému březnovému ladění, a na fotce vidíte, jak skvěle vypadají vedle hrnečku dobré kávy, nevylučuje se ani šálek oblíbeného čaje.

Matcha má svou specifickou, lehce zemitou chuť, která v kombinaci se sladkou bílou čokoládou vytváří zajímavý kontrast.

Zkuste je, myslím, že vás chuť překvapí a zachutnají i dětem.

💡
Pokud matchu běžně nepijete a nechcete hned kupovat velké balení, mám pro vás jeden praktický tip. V prodejnách zdravé výživy se dnes dají běžně koupit malé 2g pytlíčky po kusech.

Recept na matcha sušenky:

  • 150 gramů hladké špaldové mouky
  • 6 gramů kvalitní matchy
  • 100 gramů změklého másla
  • 70 gramů třtinového cukru
  • 1 celé vejce (pokojové teploty)
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 50 gramů kvalitní bílé čokolády
  • 30 gramů makadamových oříšku
  • vločková sůl (maldon)
Objevte recept na Matcha cookies

Postup přípravy:

Nejprve si připravíme / vyšleháme máslový základ. Změklé máslo utřete pomocí ručního mixéru s cukrem do pěny a poté zašlehejte celé vejce.

Ve druhé misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a matcha práškem. Postupně zašlehávejte do máslové směsi.

Teď již odložte mixér a na pomoc si vezměte stěrku. Pomocí ní do vzniklé směsi opatrně vmíchejte nasekanou čokoládu a makadamové oříšky.

Dejte do sáčku nebo potravinářské fólie a nechejte alespoň 30 minut odpočinout v lednici.

Před pečením rozehřejte troubu na 160 stupňů. Vytvarujte kuličky o velikosti vlašského oříšku, trošku splácněte a teď přichází čas na vločkovou sůl. Nebojte se ji, ta jemná slaná chuť je pecka.

Pokud se ji "bojíte", část sušenek posypejte posekanými makadamy místo soli. Kvůli dětem jsem také udělala půl na půl.

Pečte cca 10 - 12 minut. Hlavně je nepřepečte, uprostřed by měly zůstat krásně měkké.

💡
Makadamové ořechy dodají sušenkám máslovou texturu, která skvěle doplňuje zemitou matchu a sladkou čokoládu. Pokud je nemáte po ruce, skvěle je nahradí podobně krémové kešu nebo nasekané mandle.

A co vy a matcha?

Já jsem jí upřímně na chuť moc nepřišla. Ale moje téměř třináctiletá dcera? Ta ano! 

Takže nám doma vznikají nejrůznější variace na matcha latte. Ovesné mléko u nás teče proudem, na spod drinku Nelča mixuje jahody, mango nebo cokoli, co zrovna doma najde a je dostatečně fancy.

Nakonec přijde hodnocení, do kterého vezme i malého bráchu (na tohle se ji hodí) a společně hodnotí chuť, konzistenci a celkovou "vymazlenost" výsledku.

Vyzkoušíte sušenky? Nebo klidně dejte tip, kde všude matchu používáte vy.


Odebírejte zdravé recepty do vaší schránky!