Zbláznila jsem se do zdravé stravy. Již je to delší dobu. Partner se již občas děsí, s čím zase přijdu a co mu k obědu naservíruji. Ale mě to nesmírně baví. Ráda objevuji nové chutě, ingredience, recepty a možnosti. A také rádi mlsáme. Proto také vznikají stále nějaké obměny různých dortů, zákusků a sladkostí.

Bez lepku, mléka, vajec – zkrátka vegan

V poslední době jsem si oblíbila veganské recepty. S tím, že se maximálně vyhýbám také sóji v nefermentované podobě. Překvapujeme mě, jak zelenina v kombinaci s různými druhy luštěnin, obilovin a další zeleniny může být tak chutná a především jednoduchá na přípravu.

Teď již však k samotnému jáhlovému dortu.

Jáhlový dort s kakaem a jablečným přelivem

Jáhly. Velice chutná bezlepková obilovina. Připravit lze na tisíc způsobů. Místo kuskusu do salátů, na sladko jako kaše k snídani, ale skvělé vám jáhly poslouží také v případě základu bezlepkového korpusu dortu či zákusku.
Pokračovat ve čtení

Již od malička do mě rodiče hustili, že snídaně je základ celého dne. Postupem času jsem na to sama přišla, že pokud se dobře nenasnídám, dopoledne stojí za nic. Ráda bych zdravý základ dala i Nelince. Proto snídani chystáme spolu a následně ji spolu také jíme.

Snídáme kaše. Různé obiloviny kombinujeme s nejrůznějšími semínky, oříšky či sušeným ovocem. Jednou za čas si dáme také kaši s čerstvým ovocem. Této kombinaci se však záměrně vyhýbám. Souzním s makrobiotikou a něco na tom bude, že ovoce společně s obilovinou může v těle napáchat více škody než užitku.

Protože jsme obě s Neli mlsné, většinou dělám kaši nasladko. Ale ani jedna z nás nepohrdne slanou verzí. Díky Nelinky jsem se také naučila (spíš se ještě stále učím) jíst věci v jejich přirozené podobě s přirozenou chutí. Snídáme kolem 8. hodiny ranní a naše ranní kaše nás spolehlivě do 12 zasytí.
Pokračovat ve čtení

Venku je zima, doma jsme pořád všichni nachlazení a nemůžeme se těch bacilů zbavit. Ideální doba na pořádnou a hustou polévku. Při listování Biokuchařkou H. Zemanové mi tentokrát zrak padl na rychlou rajčatovou polévku s quinoou.

Řekla jsem si proč ne. Všechny ingredience doma byly, tak jsem se dala do díla. A výsledek mě moc mile překvapil. Věděla jsem, že to bude dobrá polévka, ale tahle byla úplně skvělá!
Pokračovat ve čtení